Conociendo los alimentos funcionales

¿Sabías que el concepto de alimentos funcionales nació en Japón en 1980? 

Pues así es, los #AlimentosFuncionales surgieron ahí con la intención de garantizar una mejor calidad de vida para las personas de edad avanzada. Estos alimentos se desarrollaron específicamente para mejorar la salud y/o reducir el riesgo de contraer enfermedades. Ya en los años 90, estos alimentos también se introdujeron a Europa y otros países y ahora continúan en crecimiento en todo el mundo y México no es la excepción.

¿Pero…. que es un Alimento funcional?

 Un Alimento funcional es aquel entero, fortificado, enriquecido o potenciado que proporciona beneficios a la salud, más allá de proveer nutrientes esenciales (cómo vitaminas y minerales), cuando estos son consumidos a niveles eficaces como parte de una dieta variada.
Para que un alimento se considere funcional debe demostrar científicamente que mejora una o varias funciones en el organismo.

¿Cuales son  alimentos funcionales?

En nuestra vida cotidiana consumimos múltiples alimentos funcionales, ejemplos de alimentos funcionales son:

a) Aquellos que contienen en su composición normal un ingrediente funcional cómo probióticos, prebióticos, estanoles y esteroles, vitaminas, fibra dietética, omegas que se encuentran por ejemplo en yogur, miel de agave, camote, leguminosas y cereales como avena, frutas y vegetales, pescado respectivamente.

b) O aquellos alimentos que han sido fortificados con un nutriente que usualmente no está presente en el alimento por ejemplo:
Cereales, harinas o pan fortificado con ácido fólico y vitamina B, leche adicionada con vitamina D así cómo sal adicionada con Yodo.


c) Alimentos o bebidas naturales a los que se les ha reducido, variado o modificado la composición o biodisponibilidad de uno o más de sus componentes. Por ejemplo alimentos reducidos en grasas y azúcares.


Ojo, aunque estos alimentos proporcionan beneficios a la salud no deben ser vistos como una alternativa a una dieta variada y equilibrada y a un estilo de vida saludable.

Wow ahora ya aprendiste algo nuevo, muy bien, en nuestro siguiente artículo te hablaremos más a fondo acerca de los beneficios a la salud de múltiples alimentos funcionales, porfa no te los pierdas.

Aaahh y no olvides checar los productos de LAffectuosyta que utilizan alimentos funcionales pues siempre estamos pensando como beneficiar tu salud.



Referencias:

https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/foodfacts/functional-foods.html
Aranceta-Bartrina, Blay cortes, Echevarría-Gutierrez, Gil-Canalda, Hernández-Cabria, Iglesias-Barcia,Díaz-Ufano .Guía de Buena Práctica Clínica en alimentos funcionales.
Alimentos funcionales: Tecnología que hace la diferencia. Clarisa campora. Revista actualidad en I+D.  vol. 42. No. 2, pp .131-137. 2016.
Dr. Obdulio Benavente GarcíaGarcía.Molina de Segura 2012.Universidad de Murcia

Para referenciar este artículo: 

Espinoza, M.L. (2019). Conociendo los alimentos funcionales. [Mensaje en blog]. LAffectuosyta alimentos funcionales blog. Recuperado de:

https://laffectuosyta.blogspot.com/2019/06/conociendo-los-alimentos-funcionales.html