LAffectuosyta Blog

 

 

 

Nuestros intestinos no solo son órganos digestivos🍎, son un centro importante de actividad inmune💪. Se estima que alrededor del 70% del sistema inmunitario del cuerpo humano se encuentra en el sistema digestivo, particularmente en el tejido linfoide asociado al intestino (GALT), aquí el microbioma intestinal 🦠y las células inmunitarias👏 interactúan constantemente, configurando las respuestas inmunitarias en una relación dinámica y compleja, crucial para mantener nuestra salud en equilibrio🙌.   

  Nuestro intestino delgado tiene una longitud aproximada de 6-7 metros😲, mientras que el intestino grueso de alrededor de 1.5 metros. Ambos son un basto territorio🙌 que funge como un condominio🏰 donde habitan diversas especies de microorganismos que conforman nuestra MICROBIOTA INTESTINAL🦠

El vinagre es un producto natural derivado de la fermentación de carbohidratos por ejemplo los presentes en las frutas, los cuales son transformados  a alcohol y luego a ácido acético 1 por una variedad de microorganismos como  Levaduras y  Acetobacter  aceti 1,2

Kéfir is a fermented beverage with a complex mixture of probiotics. This article aims to review the generalities of this beverage and its documented multiple benefits. Finally, in a video, I show you how I prepare my kéfir. ケフィア　は　 発酵 　 飲料です . ケフィア　は　多く　のプロバイオチクス　を　 含む。 わたし　は　 ケフィア　を　すくりました　ビデオ　で　

Chia and Amaranth seeds are Mexican superfoods with high nutritious values and versatile culinary uses. This article shows information about their benefits and properties to make awareness about the importance of including them as part of a balanced diet.  Chia と Amaranth は　メキシコ　の　たねです、と　スーパーフードです。 これらたねで　 いろいろな　たべもの　つくる　こと　が　できます。たとえば、　お菓子　 と　グルテンフリーパンですも、　グラノラも。 Chia と Amaranth おすすめします。 Chía...

No added sugar, please. This article deals with the effect of excessive consumption of   #addedsugar in food and beverages on overweight and obesity.  My goal is to inform people and raise awareness of the issue. Los  carbohidratos  llamados también  azúcares, glúcidos o hidratos de carbono 1 . Están  presentes naturalmente   en  alimentos como:  frutas, cereales, leguminosas y productos lácteos.   También pueden estar en los alimentos cuando los  añadimos intencionalmente,  por ejemplo cuando agregamos azúcar de mesa o sacarosa a una taza de té.

Tepache and probiotics. This article is about the Tepache. Tepache is a traditional Mexican fermented beverage made from Pineapple. Tepache is very fresh and, it has a delicious taste. Recently some researchers have found probiotics in this beverage. To prepare tepache is easy. In this article, I show you how to make tepache at home.  テパチェ　は　メキシコ　の　 伝統的 ( でんとうてき ) な　 発酵 ( はっこう ) 　 の　 飲料 ( いんりょう ) です。テパチェ　は　パイナプル　の 皮 ( かわ ) 　 から、つくられています。そして、 プロバイオテイクス　 を　ふくんている。 テパチェ　は　 美味 ( おい ) しい　と　 冷 ( つめ ) たい　の　 飲料 ( いんりょう ) 。 それ と　 自宅 じたく 　で　 簡単 かんたん 　に　 作成 さくせい できます。 いいですね、 テパチェ　おすすめします。 私 ( わたし ) 　は　レシピ　を　ともにする。   どうもありがとうございます。 またね。 El tepache  es una bebida mexicana, tradicional, utilizada desde los tiempos prehispánicos. Esta bebida proviene de la fermentación de la piña en presencia de azúcar, generalmente piloncillo. Microorganismos como bacterias lácticas, bacterias acéticas y levaduras 1 , posiblemente presentes de forma natural en la piña; trabajan para con...

Microorganisms helping. Millions of microorganisms live in our intestines, these cooperate with us in multiple tasks, for example with the digestion, and protecting to us of pathogenic bacteria. In this article, I give you information about the Microbiome and its functions in our intestines. My objective is that more people know the importance of intestinal microorganisms in the maintenance of our health.          Existen microorganismos colonizando distintas partes de nuestro cuerpo, habitando nuestra piel, vías respiratorias, boca, y también nuestro intestino. A todos estos microorganismos y su material genético se les conoce como Microbioma 1 . Tan solo el intestino de un adulto alberga más de 1 000 especies de microbios .  Algunos científicos indican que el intestino delgad o hospeda aproximadamente 10 10 -10 11 unidades de microorganismos capaces de generar una colonia y que en el colon existe mayor cantidad 5 . Otros refieren que el intesti...

¿Sabías que el concepto de alimentos funcionales nació en Japón en 1980?  Pues así es, los #AlimentosFuncionales surgieron ahí con la intención de garantizar una mejor calidad de vida para las personas de edad avanzada. Estos alimentos se desarrollaron específicamente para mejorar la salud y/o reducir el riesgo de contraer enfermedades. Ya en los años 90, estos alimentos también se introdujeron a Europa y otros países y ahora continúan en crecimiento en todo el mundo y México no es la excepción. ¿Pero…. que es un Alimento funcional?   Un Alimento funcional es aquel entero, fortificado, enriquecido o potenciado que proporciona beneficios a la salud, más allá de proveer nutrientes esenciales (cómo vitaminas y minerales), cuando estos son consumidos a niveles eficaces como parte de una dieta variada. Para que un alimento se considere funcional debe demostrar científicamente que mejora una o varias funciones en el organismo. ¿Cuales son  alimentos funcional...